|
Продукты:
- 1.5 ст. молока
- 5-6 яиц
- 300 г сливочного масла
- 1 кг муки
- 2 ст. сахара
- 20 г сухих дрожжей
- 0.5 ст. изюма.
- соль.
Для глазури:
- 1 ст. воды
- 1 ст. л. сахара
- 2 яичных белка
- пищевой краситель.
Способ приготовления:
Дрожжи развести в теплом молоке, яйца взбить с сахаром, добавить молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло, муку и соль. Затем добавить промытый изюм и замесить тесто. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
Готовое тесто залить в формы так, чтобы оно занимало приблизительно высоты формы и поставить в теплое место на 4—5 часов.
Когда тесто поднимется до краев формы, поместить куличи в разогретую духовку и выпекать в течение 30 минут при температуре 200-210° С .
Для приготовления глазури сварить густой сахарный сироп, взбить яичные белки и добавить к сиропу. Затем остудить глазурь, положить в нее пищевой краситель и немного подогреть на умеренном огне.
Перед подачей на стол готовые куличи остудить, верх каждого кулича покрыть глазурью и дать ей застыть.
| 
